Viktualienmarkt

De Viktualienmarkt van München

Het hele terrein is twee hectare groot, de kramen zijn vast en hebben meestal vrij grote uitstallingen, waarbij afhankelijk van het seizoen vliegkramen worden toegevoegd. Er zijn verschillende secties (I - VII) rond een biertuin die gericht zijn op verschillende voedingsmiddelen. De meiboom van München steekt onmiskenbaar uit boven de markt, die ook verschillende fonteinen heeft. Een kleinere Viktualienmarkt bevindt zich in de wijk Pasing in München.

In de loop van zijn geschiedenis heeft de Viktualienmarkt van München een hele ontwikkeling doorgemaakt. Het heeft een bankslagerijhal, een pensverkoophal, broodwinkels, fruitverkooppaviljoens, winkelgebouwen en een Noordzeevishal gekregen. De herdenkingsfonteinen op de markt zijn onder meer gewijd aan Karl Valentin, Liesl Karlstadt, Weiß Ferdl, Ida Schumacher, de Roider Jackl en Elise Aulinger. De 140 bedrijven die vandaag op de markt verkopen, bieden brood, fruit, bloemen, vlees, vis, zuivelproducten, sappen en ook kunstnijverheid aan. Inwoners van München gaan hier regelmatig winkelen, en voor toeristen is de markt een trekpleister.

Interessante kraampjes

Bezoekers drinken graag een kopje koffie in de koffiebranderij op de Viktualienmarkt. Het is immens populair, elk uur gaan er 100 kopjes over de toonbank. De Räucherkistl biedt Oostenrijkse specialiteiten, waaronder gerookt vlees, sterke drank en boerenbrood. De Munich Soup Kitchen kookt en bakt Beierse klassiekers (leverknoedels, pannenkoeken) en biedt ook moderne veganistische versies (gember-wortel-kokosnoot recepten).

De Viktualienmarkt biedt natuurlijk ook de goede Beierse krakeling, en Karnoll's naast de Frauenkirche streeft ernaar de beste van hun soort te verkopen in heel München, zo niet Beieren. Bäckerliesl daarentegen verkoopt deegachtig boerenkorstbrood; de kraam bestaat al sinds 1950. Caspar Plautz is een kraam voor de aardappel van de week, die kan worden bereid met bijvoorbeeld ovenpompoen, harissa, sinaasappelschil, spinazie en citroenyoghurt. Voor de grote trek biedt de Pschorr tussen de Viktualienmarkt en de Schrannenhalle een stevige lunch, zoals varkensknokkel en gebraden varkensvlees, rundertartaar of - voor de vegetariërs - ongelooflijk lekkere spinazieknoedels.