Białystok

Als je naar Białystok reist, kom je in de weinig bezochte delen van Polen. De stad ligt heel ver in het oosten van het land, niet ver van de Wit-Russische grens. Maar dat betekent niet dat er niets te ontdekken valt. De architectuur van de stad laat duidelijk zien dat er ooit veel naties en culturen samenleefden. Vooral de kathedraal, het Branicki-paleis en het barokke stadhuis zijn de moeite waard. En als je genoeg hebt gezien, moet je natuurlijk de Białystok uientaart Bialy proberen, die tegenwoordig vooral bekend is in Amerika. Dat is het met tradities.